Receita Manjar de Coco com Ameixa
Manjar de Coco com Ameixa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no fogo: 20 minutos
Calorias aproximadas: 250 kcal por porção
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
Para o manjar:
Leite integral (1 litro)
Leite de coco (200 ml)
Açúcar (1 xícara de chá – 200g)
Amido de milho (1 xícara de chá – 120g)
Coco ralado (50g)
Para a calda:
Ameixas secas sem caroço (200g)
Açúcar (1/2 xícara de chá – 100g)
Água (1 xícara de chá – 240ml)
Canela em pau (1 unidade)
Modo de preparo:
Em uma panela grande, misture o leite integral, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
Quando a mistura estiver bem espessa, retire do fogo e acrescente o coco ralado. Mexa bem para incorporar.
Despeje o manjar em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou em pequenas forminhas individuais.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
Para a calda:
6. Em uma panela, misture as ameixas, o açúcar, a água e a canela em pau.
Cozinhe em fogo médio até que as ameixas estejam macias e a calda tenha engrossado levemente, cerca de 10 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem:
9. Desenforme o manjar em um prato de servir.
Regue com a calda de ameixas e sirva em seguida.
Notas sobre a receita:
Para um manjar mais cremoso, utilize leite integral e não substitua por leite desnatado.
Você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ao manjar para um sabor extra.
Para uma versão menos calórica, substitua o açúcar por adoçante culinário.
Entusiasta de viagens, apaixonado por imergir em diversas culturas globais, explorar sabores culinários e mergulhar em línguas estrangeiras, minha paixão se estende à busca constante por métodos educativos que tornem a aprendizagem de idiomas uma jornada mais acessível e eficaz.
