Receita de Pão de Queijo
Pão de Queijo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 25 minutos
Calorias aproximadas: 70 kcal por unidade
Rendimento: 30 unidades
Ingredientes:
– Polvilho doce (500g)
– Leite (250 ml)
– Água (250 ml)
– Óleo (125 ml)
– Sal (1 colher de chá – 5g)
– Queijo parmesão ralado (200g)
– Queijo minas padrão ralado (200g)
– Ovos (3 unidades)
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, misture o leite, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce.
4. Quando a mistura de líquidos ferver, despeje-a sobre o polvilho, escaldando-o. Mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
5. Deixe a massa esfriar um pouco. Quando estiver morna, adicione os ovos um a um, amassando bem após cada adição para incorporar.
6. Acrescente os queijos ralados e amasse até obter uma massa uniforme e que desgrude das mãos.
7. Unte levemente as mãos com óleo e forme bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
8. Coloque as bolinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
9. Asse em forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que os pãezinhos estejam levemente dourados.
Notas sobre a receita:
– Para uma textura mais aerada, você pode misturar polvilho doce e polvilho azedo na proporção de 1:1.
– Se preferir, substitua o queijo minas padrão por queijo meia-cura ou outro queijo de sua preferência.
– Os pães de queijo podem ser congelados antes de assar. Coloque as bolinhas em uma assadeira, leve ao congelador até endurecer e depois transfira para um saco plástico. Quando quiser assar, não é necessário descongelar; apenas aumente o tempo de forno em alguns minutos.
